Bread Accelerator

Quiénes somos
Bread Accelerator es un estudio emprendedor dedicado al sector del trigo, la harina y el pan: herramientas nacidas de problemas reales en panaderías, molinos y empresas del sector.
Qué hacemos
Software (Krusti, MillUp), formación, consultoría, experimentación: el formato sigue al problema, nunca al revés.
Para quién
Panaderos, molineros, emprendedores y, en general, cualquier actor del sector del trigo, la harina y el pan.

Thomas Teffri-Chambelland

Biólogo de formación, Thomas Teffri-Chambelland es panadero, formador y emprendedor. Tras enseñar Ciencias de la Vida y de la Tierra, se reconvirtió a la panadería y creó en 2001 su primera panadería ecológica de masa madre en Sisteron. Posteriormente fundó la École Internationale de Boulangerie, que dirige actualmente. Cofundador de Chambelland y fundador de Bread Éditions, es autor de Traité de boulangerie au levain y Panettone et viennoiserie au levain. Su trabajo se inscribe en una visión global del sector, desde el grano hasta el pan.

Victor Dosne

Emprendedor y antiguo panadero, Victor Dosne lleva más de diez años trabajando en el ámbito digital, el marketing y el desarrollo de productos. Cofundó varios proyectos tecnológicos antes de crear y dirigir su propia panadería artesanal ecológica.

Actualmente trabaja con startups y desarrolla productos digitales, con especialización en growth, producto y adquisición. Con Bread Accelerator, pone esta experiencia al servicio de un sector que también conoce desde dentro: la panadería.

De dónde venimos
Bread Accelerator continúa una historia de panadería y emprendimiento. Thomas Teffri-Chambelland fundó la École Internationale de Boulangerie, que forma en panadería de masa madre, y Bread Éditions, que publica obras sobre fermentación.
La sociedad
Bread Accelerator es una société par actions simplifiée (SAS francesa) con un capital de 1000 euros, inscrita el 9 de junio de 2026 en el registro mercantil de Manosque, con domicilio en Saint-Martin, 04200 Noyers-sur-Jabron, Francia.

Contacto

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